Mee kuning telur

Bahan untuk mee telur
2 cawan tepung gandum
2 biji telur
Setengah sudu teh garam
Setengah sudu teh gula

Cara2 nya
1. Jerang seperiuk air dengan setengah cawan minyak kelapa hingga mendidih.

2.  Gaul telur dengan garam dan gula

3.  Masukkan telur kedalàm  tepung, uli hingga sebati

4. Dengan menggunakan mesin pasta. Mula ratakan dan nipiskan doh baru dimesin untuk dapatkan bentuk mee.

5. Setelah siap dimesin bolehlah celur didalam air mendidih yang telah diisikan minyak yang telah disediakan terlebih dahulu.

6. Setelah mee timbul, angkat dan to skan, apabila sejuk gaulkan lagi dengan 2 sudu makan minyak masak. Dah pun siap.

Resepi noodle maker

Nik Fazliena Amway:
Resepi Biskut Semperit

Bahan2 :
250 gm butter
2 biji kuning telur
1 cwn gula aising
1 cwn tepung jagung
1 1/2 cwn tepung kastard
2 1/2 cwn tepung gandum
1 sudu teh esen vanilla
ceri merah secukupnya (utk 90 - 100 biskut )

Cara2:
1. Kacau butter,gula,telur, & esen vanilla kacau sebati dgn menggunakan senduk kayu
2. Masukkan semua jenis tepung,sedikit2 & uli hingga jadi doh
3 .Terap menggunakan acuan semperit,dan hias dgn ceri merah
4. Akhir sekali,bakar pd suhu 180'c api atas bawah selama 15 -20minit

Nota:
1. Sukatan 1 cwn= 100gm
2. Warna tepung kastard memainkan peranan kpd keserian biskut.Ada kalanya tepung kastard bewarna pudar,sy syorkan tepung kastard jenama nona @ bird custard
3. Petua supaya bunga tak jatuh selepas bakar,letakkan aduan yg sudah diterap dibawah kipas biar terkena angin selama 15 minit

========================================
Dikongsi Oleh: Siti Hajar Hashim

🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝
Resepi mee kuning noodle maker

Bahan

Tepung gandum 400gm
garam secubit
Air + minyak 5 gm
telur 1 biji + dan
pewarna jadikan  140ml semuanya.

Cara

Masuk tepung dan tutup.pastu.on.kan butang on tu
Masukkn semua
bahan dan pewarna tadi jadi kan semua140 ml d atasnya.
Dan walaaaa...

Mee akn keluar sendiri

🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

Laksa dengan noxxa mee maker

150gm tepung ubi
150gm tepung beras
50gm tepung jagung
50gm tepung gandum
160ml air panas

Tuang air pelan2 sampai habis.

Rebus sehingga laksa terapung, lalukan dgn air biasa. sejat dan tos kan.

Apam mekar

Kuih apam mekar
3 bj telur
1 1/2 cwn gula kastor
1 sdteh ovalet
( pukul hngga kmbang)
Masukkan 1 cwn aiskrim soda
Pukul lg.
3 cwn tepung naik sendiri yg di campur dgn 1/2 sd teh baking powder. Pukul semua hingga sebati. Last masukkan vanila.
Bahagikan kpd 2 bekas..masukkan pewarna kesukaan. Tuang ke dlm papercup...masukkan kedlm foodcsteamer...steam 15 minit.

Grill chiken mashed potato

Grilled Chicken Mashed Potatoes, Mushroom sauce & salad

Bahan2nya
4 keping ayam tak bertulang.
1 inch halia
3 ulas bawang putih
1 sudu besar lada hitam
1 sudu biji ketumbar
1/2 sudu teh jintan manis
1 sudu teh herba rosemary kering
Garam & Gula secukup rasa
Bahan2 di atas ditumbuk halus, di gaulkan pada ayam dan di perap 3jam atau lebih.
Minyak di gaulkan pada ayam yang berempah

Cara2nya
Panaskan kuali (ada jalur), letakan ayam yang sudah di perap selama 3 jam. Panggang selama 8mins dan balikan dan panggang 8mins lagi. Gunakan garfu untuk cocok2 pada bahagian yang tebal supaya isi nya masak rata2.

Untuk sos cendawan nya
Bahan2nya
350gm cendawan butang di hiris2
1 biji bawang besar di potong dadu
4 ulas bawang putih di cincang kecil
2 sudu besar mentega
Garam secukup rasa
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
1/2 cawan whipped cream
Minyak canola/zaitun untuk menumis

Cara2nya
Panaskan minyak di kuali, letak bawang besar dan putih, goreng hingga bawang nya lembut, letakan cendawan hiris dan gaulkan rata. Letakan mentega dan lada hitam. Gaulkan hingga cendawan nya masak. Tutupkan api bila cendawan nya kelihatan coklat muda dan lembut. Ia boleh di jadikan inti untuk sandwich, letakan krim whipped cream/susu untuk menjadikan sos mushroom berkuah untuk ayam/daging panggang anda.

Spicy grill chicken

Ayam Sapit. Spicy Grilled Chicken.

Bahan2nya
1 ekor ayam di potong 12 Atau 5 Keping Peha Ayam
3 biji buah keras - ditumbuk halus
4 cm (1.5 inch) lengkuas - dikisar
4 cm (1.5 inch) halia - dikisar
4 ulas bawang putih - dikisar
2 biji bawang besar - dikisar
2 sudu besar cili kisar
2 batang serai - di titik

1 sudu teh serbuk kunyit
1/2 sudu teh serbuk ketumbar (coriander)
1/2 sudu teh serbuk jintan manis (fennel)
1/2 sudu teh serbuk jintan putih (cumin)
Bahan2 di atas digaulkan pada ayam dan perapkan
dalam 1/2 atau 1 jam
100ml krim santan
6 helai daun limau purut
Garam & Gula secukup rasa
Rempah 4 sekawan (buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan kayu manis)
Minyak masak untuk menumis

Cara2nya
Rempahkan ayam dengan serbuk2 rempah kunyit, ketumbar, jintan manis & putih, perapkan dalam setengah atau satu jam. Panaskan minyak di kuali, letakan serai nya, bahan rencah2 yang di kisar. Goreng hingga ia wangi. Letakan 1 cawan air dan letakan daun limau purut. Letakan ayam yang sudah di perap, bersama garam dan gula secukup rasa. Masak hingga ayam nya masak dan biarkan kuah nya pekat sedikit. Letakan krim santan pada kuahnya, gaulkan rata2. Bila ayam sudah masak, angkat ayam2 nya. Goreng ayam di kuali tanpa minyak, golek2kan supaya ada bekas tanda2 bakar. Boleh di letakan di ketuhar (api atas) 170C atau panggang di atas bara arang. Bila disajikan tuangkan kuah di atas ayam nya. Sesuai di sajikan dengan lontong, ketupat atau nasi putih bersama hidangan juadah lain.

Apam pulau pinang

Bahan2nya
4 cawan tepung - naik sendiri
2 sudu besar tepung jagong
5 sudu besar gula pasir
2 biji telur
Secubit garam
1/4 sudu teh serbuk baking powder
1/4 sudu teh bicarbonate soda
500 ml krim santan di campurkan dengan 1 cawan air suam
Sedikit vanilla essence
Sedikit pewarna kunning telur

Bahan2 untuk inti nya
1 mangkuk kacang goreng yang sudah di tumbuk halus
1 mangkuk jagung krim
1 mangkuk gula pasir

Cara2nya
Di mangkuk yang besar, letakan tepung, garam & gula. Gaulkan supaya sebati. Kemudian masukkan baking powder dan bicarbonate soda, kacau semua nya rata2, pecah dan masukkan dua biji telur. Pukul semua bahan2nya dengan whizz eletrik atau tangan. Tepung nya jangan terlalu pekat atau cair, letakan essence vanilla & sedikit pewarna kunning. Gaulkan semua nya dan tepikan sebentar. Kemudian sediakan kuali yang rata yang tak melekat. Bila kuali nya sudah panas, letak secukup doh nya di kuali dan rata2kan menjadi bulat.

(Tip - Untuk membuat yang tebal kecilkan api nya, biarkan doh nya masak secukup sebelum meletakan inti nya.)

Bila buih2 kelihatan tunggu hingga ia hampir kering. Api nya jangan terlalu tinggi, kemudian letakan krim jagung, kacang goreng dan gula pasir secukup. Inti jangan terlalu banyak nanti ia akan terkeluar bila hendak di lipat dua. Buat satu garisan ditengah bulatan lempeng anda, kemudian di hujung lempeng anda angkat dan lipatkan lempeng menjadi setengah. Kulit lempeng nya harus bewarna keemasan dan rata bersih. Untuk ia kelihatan bersih dan rata, jangan meletakan sebarang minyak atau mentega bila membakar lempeng anda. Selamat mencuba.

Pais sambal ikan kukus

Pais Sambal Ikan Siakap kukus. Spicy Sambal Sea Bass. Bon Appetit

Bahan2nya
1 ekor ikan siakap segar, di bersihkan dan di toskan.
3 batang cili merah
2 batang cili hijau
4 ulas bawang putih
2 labu bawang besar
1 inch halia
1 sudu besar udang kering
Bahan2 di atas di kisar hingga halus
1/4 inch halai dihiris
1 sudu besar cili kisar - tanpa cuka
Garam & Gula secukup rasa
3 helai daun salam
1 batang serai
Daun pisang & aluminium foil untuk membalut ikan
Minyak untuk menumis

Cara2nya
Panaskan minyak dikuali, letakan bahan2 yang di kisar, goreng bersama serai dan daun salam dan letakan cili kisar. Bila bau sambal mula bangkit letakan garam dan gula, rasa sambal nya. Bila sambal mula pekat tutup api. Tepikan sebentar. Bentangkan daun pisang, letakan ikan siakap di tengah daun pisang, letakan daun salam, batang serai dan hirisan halia di perut ikan siakap. Sapukan samball tadi diseluruh ikan siakap. Kemudian balutkan ikan dengan daun pisang rapi.
Balutkan pula dengan aluminium foil. Panaskan oven pada suhu 180C, letakan balutan foil ditengah oven biarkan di kukus selama 25mins. Sajikan panas2 bersama lauk sampingan lemak sayur sawi atau ikut citarasa masing.......

Pstri kentang

Pastry kentang

Inti:
5 bj kentang direbus dgn garam
Bawang besar potong
dadu
Cili padi(optional)
Pepper
Telor 2bj

1.lenyek kentang
2.masukkan kentang+bawang+cili padi+pepper ke dlm piyuk dan kacau rata.
3.lubangkn tengah,pecahkn telor.
4.bila telur dah masak.Gaul rata dgn bhn 2 td.
5.Tutup api dan ketepikan

Pastry:
1kg tepung
250 ml minyak
Air garam

1.gaul rata tepung +minyak
2.masukkn air garam secukup sehingga pastry konsistensi yg xmelekat di tgn.
3.Bentukkan bulat2 besar utk gelek dgn roller pin jd bulat sebesar piring kuih
4.masukkn inti yg dah siap masak td
5.tutupkan dgn sekeping lg tepung pastry yg tlh di gelek juga dan kelim tepi pastry mcm kelim karipap
6.goreng di dalm minyak yg sederhana panas
7.bila mkn sesuai di makan dgn sos cili/sos tomato.

Jemput cuba..


Kek pisang mudah

Bahan – bahan
2 cawan tepung gandum (sila guna yg berkualiti, maaf trpksa jujur tp gandum yg cap kunci 1 mlysia tu xelok sngt)
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 cawan gula
3 biji pisang masak (warna kuning tu haaa...lenyekkan)
½  cawan minyak masak (sue guna minyak jagung lagi gebu sedap dan sihat!hehe)
2 biji telur
esen vanilla

cara caranya :

ayak tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder dan kemudian ketepikan. sementara tu, griskan dulu loyang kek dengan sedikit mentega/ marjerin. dan panaskan oven 180 darjah celcius.
seterusnya, putar telur + gula sehingga kembang.
pastu masukkan esen vanilla dan pisang, putar hingga sebati, dan masukkan tepung gandum + soda bikarbonat + baking powder yang telah diayak tadi...
akhir sekali, barulah masukkan minyak dan pukul hingga sebati...
tuang ke dalam loyang yang telah digriss td, dan bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 40 minit ataupun 1 jam. (cucuk la ngan lidi ke ape ke...untuk check masak xkt dalam)
setelah masak, keluarkan dari oven dan sejukkan....lepas tu boleh la nak ngap pon!

Biskut suji kristal

BISKUT SUJI CRYSTAL
Bahan A - Diayak bersama
250 gm tepung gandum
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh baking soda

Bahan B
125 gm gula icing
1/8 sudu teh garam
100 gm badam kisar - di pangang / goreng tampa minyak dlm kuali)
1/2 sudu teh perisa vanila
200 gm minyak sapi - dicairkan dan disejukkan
pewarna hijau, pink, dan kuning

CARA :

Satukan bahan A dan bahan B kecuali pewarna ke dalam sebuah bekas.
Gaul perlahan-lahan hingga menjadi satu doh yang lembut
Rehatkan adunan selama 20 minit atau lebih
Bahagikan doh kepada 3 bahagian dan letakkan pewarna secukupnya
Susunkan doh-doh ini kepada satu doh yang panjang dan bahagikan doh ini kepada 10 gm setiap satu.
bulatkan setiap doh tu 3  gm setiap satu kemudian ita satukan dan bulatkan mejadikan bentuk guli.
Susun doh ke dalam dulang pembakar
Panaskan ketuhar. Bakar doh pada suhu 150 C selama 15 - 20 minit
Biarkan sejuk setelah masak.
Kemudia salutkan dgn gula caster

Biskut suji salju

BISKUT SUJI SALJU
Bahan A
150 gm minyak sapi
100 gm mentega
100 gm gula kastor
1 camca teh esen vanilla
1biji kuning telur

Bahan B
100 gm cornflakes ~  dikisar halus
100 gm tepung jagung
50 gm suji (semolina)

Bahan C
280 g tepung gandum ~ diayak

Bahan Hiasan

Susu tepung secukupnya ~ untuk salut biskut yang dah masak
Sedikit gula icing ~ jika susu kurang manis
Cara
Putar bahan A hingga sebati.
Masukkan semua bahan B dan gaul hingga rata.
Tambah tepung gandum sedikit demi sedikit hingga mendapat doh yang boleh dicanai.
Canai doh tadi 1/2 cm dan terap guna acuan kegemran.

Sediakan loyang pembakar
Oleskan dengan sedikit butter
Panaskan oven pada suhu 170C

Doh yang telah diterap di susun di atas dulang pembakar
Bakar dalam oven pada suhu 170C selama 15 - 20 minit.
Setelah biskut masak, biarkan suam dan salut biskut tadi dengan susu tepung.

Seri ayu

Resepi sri ayu
2 biji telur
2 cawan tepung naik sendiri
1 cawan gula halus
1 sudu kecil ovelate
1 sudu kecil esen vanilla
1 cawan susu cair
1 sudu kecil perwarna hijau

Kelapa parut gaulkan dgn garam dan tepung ubi sedikit dan tekan dibhgn bwh acuan utk bhgn kepala sri ayu

Caranya...
Blender telur,gula dan ovelate sampai kembang,esen vanilla,susu cair,tepung dan perwarna....blender lagi...
Masukkan kedlm acuan yg disapu minyak dan kelapa parut tadi..
Kukus 20 minit...

Biskut famous Amos

Biskut famous Amos
200gm tpg gandum
250gm butter
1 bj telur
150 gm gula kastor
100gm badam/gajus cincang-bakar sekejap
3 sudu besar koko
1 sudu teh baking powder
250gm choc chip
1 sudu teh vanilla

Cara
1.ayak tpg+koko+b powder
2.pukul telur + gula hingga kembang n masukkan telur
3.tambah badam n choc chip
4.perap dlm peti ais 1 jam...sudu kecil2 n bakar 180c
Adunan ni lembik tp sbb perap dia Akan keras sikit
Slmt mencuba!!!!

Toping cheese

Topping layer

cup passionfruit pulp (derived from 400gm of passionfruit, weighed when still fresh and unwrinkled)
1 tsp gelatin
1 Tbsp water
2 Tbsp sugar

1. Place gelatin into a heatproof bowl. Sprinkle gelatin over and let it bloom for 1 minute.
2. Zap in microwave on high for 15 seconds or melt over hot water.
3. While gelatin solution is still hot, mix in sugar and stir. It’s ok if it’s not fully melted.
4. Mix in passionfruit pulp and mix until sugar is fully dissolved.
5. Remove cake from freezer and touch the surface of the yogurt. It should be wobbly but should not stick to your fingers.
6. Gently spoon passionfruit layer over yogurt. Chill for at least 5 hours before serving.

*If using Passionfruit/Markisa Cordial, then prepare half cup of slightly oversweetened cordial (mix the cordial with some water until sweeter than what u'll usually drink) and mix with the melted gelatin. Skip the sugar, of course, as the cordial is sweetened. Do step1,2, add prepared cordial and then 5 and 6 only

Black peper souce

BLACK PEPPER SAUCE

40 gm mentega
2 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
5 gm bawang Holland
10 gm carrot
10 gm Celerry
1 keping Bay Leaf
1 gm Thyme
1 gm Oregano
1 gm Parsley
15 gm lada hitam biji
20 gm serbuk Stok Perang
20 gm tepung
600 ml air
15 gm gula
5 gm garam
5 gm serbuk secukup rasa
25 ml krim tenusu

Bawang putih, bawang merah, bawang Holland dikisar halus
Karot dan celery juga di kisar
Lada hitam pula ditumbuk atau dikisar kasar
Bahan-bahan ini dikisar tanpa menggunakan air

Mula-mula kita panaskan mentega
Ita tambahkan sedikit minyak olive oil
Tumiskan bawang putih, bawang merah dan bawang Holland hingga garing
Kemudian masukkan karot dan celery masak lagi hingga garing
Selepas itu kita masukkan pula daun bay dan herba kacau perlahan
Masukkan pula tepung dan serbuk stok perang dan kacau hingga ia menjadi pes yang pekat dan hitam
Masukkan  lada hitam dan kacau dengan api perlahan hingga naik bau
Tambahkan air dan bahan perasa, didihkan perlahan sambil di kacau hingga kuahnya sedikit pekat
Akhir sekali masukkan krim dan kacau rata

Murtabak cream crecker

MARTABAT CREAM CRACKER:

bahan inti martabak:
1/2 kg @2 dada ayam d mesin. Guna blender xpe buh air sikit
3 labu bawang besar d potong dadu
2@3 ulas bawang merah d mayang
3  ulas bawang putih d mayang
1/2 inci halia di cincang @ mayang halus
3/4 rempah kurma adabi
garam gula ikut cita rasa
minyak untuk menumis.

CARA:
tumis bawang putih+merah+halia hingga kekuningan
masukkan rempah kurma yg tlh d kacau dgn sedikit air. Madak hgga berbangkit bau.
Masukkan ayam kmd garam +gula.
Masak dan kacau hingga masak ayam sampai hampir kering
Setelah masak bahagikan kod 4 bahagian

UNTUK KULIT MARTABAK:
1 paket biskut cap ping pong
12 biji telur
1tin susu cair
RM2 santan klu dulu rm1,, loni harga naik belako

CARA:
Sediakan bekas hihi
Celup sekeping bskut dlm campuran susu n santan
sampai penuh satu lapis
Kmd taburkan inti yg telah di msk td hgga rata
kmd masukkan 3 biji telur yg tlh d kacau
kmd mskn bskt mcm cara tadi
kmd inti
ulangi bskut n inti hgga  habis.yg kat atas tu inti
Akhir sekali lebihan susu n santan td tuang ke atas adunan td sampai hbs
kmd untuk hiasan potong daun saderi, daun bawang n cili ke atas adunan tadi
kmd kukus selama 30 minit.
SELESAI.

MARTABAK ni klu nk kukus guna loyang kek takpe lps masak keluarkan
##
Yg dlm mangkuk tu suruh nampak comey angkat ke ore!!!!

Swiss roll cake

Bahan..

swiss roll cake

Tepung  castard
Susu cair
Agar2nona perasa rasberry
Fruit cocktil

Cara:

1.potong swissroll cake susun dlm caserol
2.renjiskan dgn air buah.jgn bnyak sgt
3.masak tepung kastard dgn susu cair api perlahan tmbh grm sikit..(agak2la ya)
4.curahkan castard atas kek perlahan dan ratakan
5.bancuh agar2 nona dgn air panas ikut sukatan..curah atad custard.
6. Taburkan dgn buah buahan...
#guna bekas yg cantik  sikit la ..sbb kita akan terus serve pada tetamu..'scoop'

Savoury bread pudind

Savoury Bread Puding
Bahan-bahan:
3keping roti sandwic
Cheddar Cheese
Sosej - potong serong tak nipis sangat
Crab Stick - potong kecil
1labu bawang besar - potong bulat
1ulas bawang putih - cincang
2biji telor
120ml susu segar
mixed herb
Olive oil

Cara-cara:
Panaskan minyak dalam kuali dan tumis kedua jenis bawang hingga naik bau. Masukkan potongan sosej, crab cheese dan mixed herb. Kacau rata dan tutup api.
Dalam bekas lain pukul telur bersama susu hingga kembang. guna whisk tangan jer.
Roti tadi di potong empat bahagian atau carik2.
Ambil loyang atau bekas bekas yg boleh masuk oven. Letak sikit olive oil atas dasar loyang.
Susun atur roti. Taburkan separuh dari bahan tumisan dan cheese di atas roti
Curah sebahagian susu dan telor yg di pukul tadi.
Ulangi langkah yg sama dengan susunan roti dan bahan tumis terakhir beserta cheese.
Taburkan sedikit rempah herb.
Bakar pada suhu 180c masa 20min. Ikut tahap kepanasan oven masing2. Perlu di ingat oven mesti dipanaskan terlebih dahulu.
Selamat mencuba.

Chocolate chip bread puding

CHOCOLATE CHIP BREAD PUDING
250 gm roti - anggaran 8- 10 keping
500 ml susu cair
40 gm gula perang -
3 biji telur
1 sudu teh esen vanila -
100 gm choc chip
2 sudu gula pasir - untuk tabur atas puding
Panaskan oven 170 C
Sediakan loyang berukuran 23 cm atau 9 inc
Leserkan loyang dengan butter dan alas dasar loyang dengan baking paper
Boleh juga  gunakan  ramekins atau casserole.
Roti di potong kecil
-bakar dulu roti tu sekejap supaya roti tidak terlalu lembik bila di rendam. Dan kita juga akan dapat tekstur puding yang agak padat.
Susun roti dalam loyang, atau ramekins atau casserole.
Taburkan 100 gm choc chip.

Dalam satu bekas yang lain kita satukan, susu, gula perang, telur dan esen vanila.
Pukul sehingga adunan rata.
Tuangkan perlahan2 atas roti tadi supaya ia meresap dalam roti.
Teka-tekan rori supaya ia meresap adunan.
Biarkan roti terendam sebentar selama lebih kurang 20 minit
Taburkan gula pasir atasnya.
Bakar dalam oven pada suhu 170 C selama 40 minit
Sedia untuk di hidangkan.

Sos vanila kastard

SOS VANILLA/kastad

200 ml susu segar / susu cair
4 sudu besar gula
1 sudu besar tepung kastard
sedikit esen vanilla

Masak bahan di atas sehingga pekat menggunakan api sederhana.

Bun sosej

SOSEJ BLOSSOM BUN
BAHAN-BAHANNYA
250 gram tepung roti (high protein flour)
50 gram gula halus @ gula kastor
1/2 camca teh garam halus
10 g susu tepung
1/4 camca teh bread improver
1/4 camca teh bread softerner
30 g telur (pecahkan 1 biji, kacau sedikit dan timbang)
6 gram instant yeast
20 g mentega
125 ml air suam (kalau guna Breadmaker guna air biasa)
10 batang sosej "Ayamas", celur sekejap, tos dan sejukkan
Mayonnaise secukupnya
Sos cili/sos tomato, secukupnya
Mix vege secukupnya
UNTUK DOH :- Larutkan yis dalam air suam, biar berbuih. Satukan semua bahan lain kecuali mentega, masukkan bancuhan yis dan gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal dan anjal (kurang lebih 20 minit). Bulat2kan doh, letak dalam bekas dan balut dengan plastik bersih, biarkan 45 minit hingga naik. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan2 untuk doh dalam breadmaker, pilih setting untuk "DOH" dan tekan "ON", tunggu hingga siap (selalunya BM mengambil masa 30 minit menguli dan 1 jam memerap, ikut jenis BM masing2).
Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara, bahagi doh kepada 10 bahagian sama besar (kurang lebih 50 g setiap satu). Ambil satu bahagian, canai memanjang, letak 1 batang sosej ayam dan bungkus, kemudian kerat kepada 8 bahagian (seperti dalam gambar).
Kemudian, bentukkan seperti dalam gambar dengan menolak setiap bahagian keluar hingga keratan terakhir ditolak ketengah2 bahagian membentuk sebagai tampuk bunga. Tekan sedikit biar kelihatan kemas. Alih alam dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentega. Jarakkan antara satu sama lain. Buat hingga siap.

Cornflakes crispy ball

Biskut cornflakes ball crispy

Bahan:
100g t.kastard
140g t.jagung
140g t.gamdum
140g gula kastor
250g buttercup
150g cornflakes (dihaluskn)
1 biji kuning telur
1 sudu teh esen vanila

*100g cornflakes hiasan

Cara:
1.buttercup+gula kastor+kuning telur+esen vanila..kacau
2.t.gandum+t.jagung+t.kastard+conflakes kisar.
3.bulatkn adunan dan celup dlm putih telur
4.salutkn dgn cornflakes yg di hancurkn.
5.bakar pd suhu 180c selama 20-25 minit..

Roti arab goreng

ROTU ARAB

1KG gndum
SUSU pekat sd bsr
3SB majerin
SEBIJI telur
1 PAKET yis mauripan
AIR d masukkan sampai uli x melekat d tgn
SEDKT garam

SE blm memasukkan yis rendam yis bersama air 1/2 cwn selama satu jam ia akn berbuih

BARU masuk dlm adunan
GAUL sampai xmelekat d tgn
lps tu canai
giling kmd ambik cubit sebsr yg d sukai
BLTKAN giling setebal roti canai ikt  suka hati bsr kecik

GORENG pastikan myk pns n byk
goreng  sebiji dalam satu kuali
BIAR tenggelam
sambil tu masa goreng, kena siram myk dlm kuali ats roti yg sdg d goreng
apabila gelembung bali-balikkan
apabila masak angkat

SELAMAT MENCUBA !!!!

Kek lapis kukus cream cheese

KEK LAPIS KUKUS CREAM CHEESE

Bahan utk lapisan cheese:
250 gm cream cheese
60 gm gula halus
1 biji telur
25 ml air
1 sudu besar tepung gandum

Cara :
Pukul cream cheese bersama dngn gula.
Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum.
Biarkan sebentar.

Bahan utk kek:
Bahan A
1 cwn tepung gandum
1/3 cwn serbuk koko
1/2 sk soda bikarbonat
1 sk b/powder

Bahan B
1 cwn gula castor
1/2 cwn susu cair
1/2 cwn myk masak @ butter dicairkan
1/2 cwn air panas suam
1/2 sk coffee/mocha emulco
1 biji telur A

Cara
Ayak Bhn A, ketepikan
Campur semua Bhn B dan kacau sebati (guna whisker aje)
Masukkan Bhn B dan gaul rata
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.

Cara membuat Kek Lapis Kukus Cream Cheese:
Panaskan air dlm periuk pengukus hingga mendidih.
Balut penutup periuk dgn kain  utk mengelakkan air wap menitik ke dalam kek.
Tuang 1/2 bahagian kek coklat ke dalam loyang 7" yg dah digriskan dgn mentega dan dialas dgn baking paper.
Kukus selama 15 minit.
Tuangkan adunan cream cheese dan ratakan. Kukus selama 15 minit.
Kemudian tuangkan baki adunan kek coklat dan kukus lagi selama 20 minit (atau sehingga masak)
Biarkan sejuk dan keluarkan dr loyang.
Tuangkan ganache di atasnya dan biarkan seketika di dalam peti ais.
Sedia utk dihidangkan.

GANACHE SIMPLE

Bahan:
150gm coklat masakan~ dipotong kecil
1/4 cawan susu cair
1 sudu besar minyak (sayuran/masak) atau mentega

Cara:
Panaskan susu (kaedah double boiler) &  coklat masakan.
Padamkan api dan kacau hingga coklat cair.
Masukkan minyak/mentega dan kacau sebati.  Ketepikan.

Sos spageti bolongnise

SOS SPAGHETTI BOLOGNESE

500 gram daging lembu cincang
200 ml susu
1 labu bawang besar kuning ~ dicincang halus
1 ulas bawang putih ~ dicincang halus
1 tin sedang tomato puri
4-5 tomato segar ranum ~ didadu
1 batang carrot ~ didadu kecil
2 batang celery ~ didadu kecil
1 tin cendawan butang ~ dihiris (optional)
1 kiub stok daging lembu (optional)
1/2 sudu teh herba Oregano kering atau Italian Mixed Herbs
Sedikit garam dan gula secukup rasa
3 sudu besar minyak zaitun ~ kalau taknak beli boleh pakai minyak masak biasa
2 sudu besar butter
Parutan keju parmesan – untuk menghidang

NOTA :
Semua bahan bernota optional tidak ada dalam resipi asal authentic Italian Bolognese. Tapi boleh ditambah ikut citarasa.
Resipi asal juga ada masuk 200 ml red wine. Saya selalu gantikan dengan prune juice kalau ada bahan kat rumah. Tapi kalau tak ada tak masukkan pun, ok juga rasanya, tak banyak beza.

SOS BOLOGNESE
Gunakan periuk yang tinggi dan dalam. Panaskan minyak zaitun,masukkan butter dan kacau. Bila butter cair dan berbuih masukkan bawang besar dan bawang putih cincang. Jangan dibiar garing, cukup sekadar bawang layu.
Masukkan daging cincang.
Ketuk-ketuk daging biar semua hancur dan bentuk/saiznya seragam.
Goreng hingga daging keperangan.
Masukkan semua sayuran, goreng lagi hingga sayur-sayur lembut.
Masukkan susu.
Kuatkan api hingga susu mendidih, kacau selalu.
Bila nampak semua susu telah diserap daging, masukkan tomato puri dan tomato segar.
Guna tin tomato puri itu untuk sukat 2 tin air, tambah ke dalam kuah.
Kacau sos sambil di tekan-tekan tomato yang nampak berbiji hingga hancur.
Masukkan herba, kiub (jika guna), garam dan gula secukup rasa.

NOTA :
Jika guna kiub, bagi saya tak masuk garam pun takpe sebab dah masin. Gula cume perlu 1/4 sudu teh saja sebab susu telah memaniskan sos. Again, mesti dirasa dan timbang sendiri masam, manis dan masin sos.
Biar mendidih lebih kurang 7 minit, kemudian perlahankan api paling kecil. Renihkan dengan periuk separa tertutup hingga sos pekat.
Boleh hidang dengan parutan keju parmesan.

NOTA : Orang Itali secara tradisi, merenih sos Bolognese sampai 4 jam! Kalau nak jimat gas, 2 jam pun dah cukup lama hehe. Saya cuma renih 1 jam kali ni, sos jadi pekat dan menyalut spaghetti dengan cantik sekali. Dan yang penting, rasanya authentic Italian!

Royal icing

ROYAL ICING

800 gm gula icing
1/3 cawan meringue powder
3/4 cawan air ~ air yang di masak suhu bilik
1 sudu besar jus lemon

Satukan gula icing dan meringue powder
Masukkan dalam mixer dan putar dengan speed perlahan hingga ia bercampur sempurna
Tambahkan air dan jus lemon dan pukul dengan speed sederhana.
Teruskan memukul dengan speed yang sederhana hingga mengental
Boleh lah diwarnakan mengikut kesesuaian.

ROYAL ICING
Bahan B
280-300gm gula icing yang telah di ayak.
Bahan B
1 biji putih telur
1 sudu teh jus lemon

Cara2nya:
1. Campurkan bahan B dan pukul dengan mixer pada kelajuan sederhana lebih kurang 2 minit.
2. Tambahkan Bahan A sedikit demi sedikit dan pukul dengan mixer hingga adunan nampak cantik. Kepekatan icing ini bergantung pada jenis nozzle yang kita hendak gunakan.
Sekiranya kita menggunakan nozzle yang halus, cairkanlah sedikit icing tersebut dengan mengurangkan jumlah gula icing yang digunakan.
Jika hendak pekat maka lebihkanlah gula icing. Doh tersebut telah sedia untuk digunakan. Terpulanglah pada kita untuk membahagikan mengikut warna yang dikehendaki

.Cara mewarnakan:
Tambah setitik dua warna yang kita kehendaki dan kacau dengan sudu atau spatula hingga warna menjadi sekata. Jangan dedahkan royal icing pada udara jika tidak digunakan. Nanti ia menjadi keras.guna pewarna water base

Muffin pandan to Ak

MUFFIN PANDAN

Bahan-bahan:
200gm tepung gandum
1 1/2 tsp baking powder
1/2 tsp soda bikabonat
1/2 tsp garam halus
120gm gula castor
200ml santan kelapa (dalam kotak)
100ml minyak jagung
2 biji telur
*1 tsp pandan paste (Boleh bubuh extra kalau nak lebih hijau)
*1/2 tsp pandan essence
Bahan topping ikut selera - Almond slices, kismis, ceri etc.

Nota :
*Sekiranya tiada pandan paste atau pandan essence, boleh blend 5-7 helai daun pandan bersama 200ml santan di atas dan tapis ya .

Cara-cara:
1. Panaskan oven pada suhu 190 darj cel. Sediakan loyang muffin dan paperliners.
2. Ayak tepung, baking powder, soda bikabonat dan garam halus. Masukkan ke dalam
sebuah mangkuk besar. Campurkan gula halus dan kacau rata menggunakan whisker.
3. Campurkan ke semua bahan basah ke bahan kering. Kaup balikkan sekadar kesemua
bahan bercampur. Adunan akan kelihatan seakan berketul2 sedikit (lumpy).
4. Isikan adunan ke dalam paperliners dan taburkan kepingan almond di atasnya.
5. Bakar selama 20minit.

Nasi arab kabsah

RESIPI NASI ARAB DAN REMPAH KABSA
Bahan dan Kaedah
1 ekor ayam/kambing/daging
Beras basmathi 3 pot
Air
2sudu masak
1sudu minyak sapi
1 batang kayu manis
3 biji buah pelaga
2 biji bunga cengkih
5 labu bawang - dipotong dadu
3 ulas bawang putih - dipotong dadu
1 biji tomato - dikisar
2 sudu tomato puri
sedikit kunyit
2 sudu rempah KABSA kalau tiada boleh buat sendiri rempah kabsa ni..
campuran rempah untuk buat rempah kabsa
Bahan - bahan:
1 sudu makan bunga cengkih **
1 sudu makan lada hitam **
1 sudu makan jintan manis **
1 sudu makan jintan putih **
2 sudu makan biji ketumbar **
1 sudu makan buah pelaga **
1 sudu buah pelaga hitam (black cardamom pods) **
1 sudu makan serbuk cili
1 sudu teh kunyit

Cara penyediaan:

1. Goreng tanpa minyak bahan2 yg bertanda ** sehingga naik bau dan angkat.
2. Kemudian kisar semua bahan sehingga hancur.
3. Simpan rempah yg telah dikisar didalam bekas yg kedap udara.

Jika tiada buah pelaga hitam, boleh gantikan dgn buah pelaga biasa. Serbuk rempah ini boleh juga digunakan pada semua masakan ala arab termasuklah ayam dan daging.

Lemon 1biji hitam / kering - menusuk tengah
1biji lada merah (lada merah / capsicum) - dipotong dadu
1batang lobak merah, dihiris halus
sedikit lada hitam atau serbuk
2batang besar cili merah - tidak memotong
beberapa kismis
garam secukup rasa
Rendam beras basmathi dengan air biasa selama 30 hingga 60 minit.
Parit dan rendam dengan air mendidih selama 15 minit dan saliran.
Panaskan kuali dengan minyak masak kemudian masukkan minyak sapi.
Tumis bawang dan bawang putih sehingga wangi dan campakkan sebatang kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga.
Tambah ayam, kunyit, rempah-ratus kabsa, tomato paste, tomato puri, capsicum, lobak merah dan campuran di dalam periuk.
Kemudian campakkan lemon dan hitam garam secukup rasa taburkan dengan kismis.
Tambah air dan menambah cukup beras mendidih telah disalirkan sebelum ini.
Tutup periuk ketat dan api kuat selama kira-kira 10minit sehingga air menjadi kurang / kering.
Buangkan cili merah besar ke dalam periuk. Adakah Karis Karis nasi dengan sudu, tetapi sedikit menggunakan belakang sudu berhati-hati supaya bahawa beras tidak neraka.
Jika air kelihatan mentanakkan beras menambah lebih banyak air ditambah perlahan-lahan air panas yang menggelegak dan periuk penutup.
Selepas kering dengan api sederhana selama 15 minit.
Angkat ayam dan bakar dalam 10minit 5-dalam kerajang aluminium dengan kepanasan 200'c.
Sos - Kisar tomato, cili hijau besar, batang ketumbar, gula, garam dan diperah limau kuning

Nasi lemak hp

Resepi;

NASI LEMAK KUKUS pakai PC

Nasi Lemak

Bahan- bahan;
1 cawan beras
3 cwan air santan
1 sude besar garam
1/2 ulas bawang besar

Cara-cara;
Hp dulu 3 minit.
Steam 2 minit

Sambal Nasi Lemak

Bahan - bahan;
2 ulas bawang putih
2 bj bawang besar
1 kg cili kering
Asam keping
Garam
Gula
Ikan Bilis
Minyak

Cara- cara;

Stir fry bawang putih dan bawang merah
Masukkan cili kering, garam, gula.
Hp 3 minit
Masukkan ikan bilis dan asam keping
Hp 2 min

Telur rebus
Hp 1 min utk 60 biji telur

ROEASTED CHICKEN

Roasted Chicken

1. serbuk brown sos, sos tomato, sos cili, kicap.
2. Masuk dlm plastik.. ready utk diperap 1 jam , rehat dan serap pelan2 rempah dalam plastik..

2. Masukkan ayam  dalam periuk (keluarkan plastik). Dada ayam hala ke permukaan dalam periuk. Tak perlu masuk air.
3. tambah air dlm plastik perap ayam.. sket jer utk cair rempah perap yg lekat di plastik tu..
4. HP ayam 8 minit. Siapp...

Dlm periuk akan ada kuah lagi, bleh wat cicah ngan ayam..

1. ambik kuah dlm periuk tu... campurkan ngan serbuk brown sauce n sliced bwg kuning...masak till pekat...dah blh tuang atas ayam jadi gravy

2. kalu nk rasa black pepper tambahkan 1-2 sudu besar coarse bpepper. ....jadi blackpepper sos

3. kalu nk wat mushroom sos... rendam mushroon kering tu dlam air panas n tuang air rendam dlm minyak ayam dlm noxxa + brown sos td....

*make.sure basuh mushroom bersih2 b4 rendam...

Kek span cheese

KEK SPAN CHEESE

bahan=bahan A:
125 gm cheese
75gm butter yg tlh d cairkan

cara:
Pukul cheese dan butter hingga sebati.ketepikan

bahan B:
5 biji telur segar
150gm tepung naik sendir
50 ml freshmilk atau fullcream yang sejuk
100gm gula klu nk manis tambah lg sedikit
18gm Ovellate

cara:
1-pukul semua bahan B hinggakembang tp jgn terlalu lama nati berderai kek tu
2-masukkan esen vanila
3- Ambil lbh krg satu senduk
bhg B ke dlm A kacau dgn spatula hingga sebati.kmd masukkan sedikit bhn B dlm bahagian A kacau hgga sebati teruskan hingga hbs
4-bakar dgn suhu 40-45mnt mengikut kesesuaian oven

SELAMAT MENCUBA 

Roti wholemale mushroom sup

Roti World / Bread Bowl

Bahan Doh
170ml air suam
250gm tepung roti / high protein
65gm tepung gandum / multipurpose
2 sudu besar shortening / lemak sayur
3 sudu teh gula kastor
1/2 sudu teh garam halus
2 sudu besar susu tepung
1 1/2 sudu teh yis segera

Cara K1 :
1.  Satukan semua bahan kecuali shortening dan air di dalam mixer.  Menggunakan hook, putar dengan speed perlahan, masukkan air sedikit demi sedikit hingga doh bergumpal, masukkan shortening dan putar selama 10 minit hingga menjadi doh yang lembut.
2.  Bahagikan doh kepada dua bahagian.  Bulatkan doh dan tutup dengan plastik atau bekas selama 30 minit sehingga doh mengembang.
3.  Leser dulang pembakar dengan shortening, apabila doh mengembang, tekan untuk mengeluarkan angin, kemudian bulatkan kembali.  Letak di atas dulang pembakar, rehatkan selama 15 minit lagi hingga doh mengembang.  Sapu dengan susu sejat pada permukaan doh.
4.  Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu di rak bawah pada suhu 160C selama 30 minit atau sehingga roti keperangan.
5.  Apabila roti telah sejuk, potong bahagian atasnya.
6.  Keluarkan isi roti, tetapi tinggalkan sedikit di bahagian bawahnya untuk mengelakkan sup bocor.
7.  Hidangkan dengan sup di

Makaroni spiral keju bakar

Macaroni spiral keju bakar - Macaroni spiral keju bakar
Bahan2
2 cawan macaroni
1 cawan spiral
1 biji bawang besar holland*
1 biji tomato*
2 biji bawang putih*
200 g daging cincang
3 biji cendawan butang tin
3 sdb sos spagetti
2 sdt garam
3 sdb minyak zaiton
1 cawan air
*dipotong dadu
Cara2nya
Masukkan minyak zaiton dalm periuk magic, tumis bawang outih, bawang besar holland dan tomato. Tumis sehingga layu..masukkan cendawan butang n sos spagetti. Lepas tu masukkan macaroni n spiral. Kacau sebati. Masukkan air dan garam. Off stir fry. Tutup tudung periuk n hp 5 min. Biarkan tudung dapat dibuka sendiri.

Bahan2 sos
2 cawan susu segar/ susu penuh krim
2 sdb tepung gandum
2 keping keju cheddar
Sedikit garam dan gula

Cara masak
Masukkan bahan2 di atas dalam satu periuk. Kacau sehingga sebati dan keju cair.
Masukkan sos ke dalam macaroni dan spiral yang telah masak. Pukul 3 biji telur masukkan juga ke dalam periuk. Akhir sekali taburkan keju mozarella ikut citarasa. Saya buat 3 gengam, cili merah yang dihiris halus dan daun ketumbar. Steam 10-15 min.

Ayam panggang

Resepi : Ayam Panggang ala Kenny RogersSumber :    

Bahan-bahan
1 ekor ayam (bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil)

Bahan-bahan untuk make up ayam :
3 biji bawang besar
4 biji bawang putih
1 inci halia
2 atau 3 sudu besar sos lada hitam
2 sudu besar madu
1 ketul kiub ayam Knorr
2 sudu besar gula pasir
2 sudu besar herba campuran
1 1/2 sudu teh garam halus
Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-up.Sedikit mentega

Cara-cara
Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air

dan kisar.Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan

.Perap selama 1 1/2 jam.

Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang.
Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak.
Semasa membakar, selepas

1/2 jam pertama,
sapukan ayam dengan minyak
T dan campuran rempah yang menitis.
Ini supaya ayam tidak terlalu kering.
Hidangkan bersama kentang goreng,
coleslaw dan kentang putar.

Apam mekar

BAHAN-BAHAN :

3 cawan tepung gandum
3 biji telur
1 1/2 cawan gula ( boleh kurangkan klu xnk manis)
1 sudu kecil ovellatte
1 cawan aiskrim soda

CARA-CARA :

mix telur&gula sampai kembang...masukkan ovellate..putar lg...
Masukkan tepung gandum & aiskrim soda berselang seli sampai habis...
Last sekali bahagikan beberapa bahagian Dan letak pewarna...
Sebelum tu panaskan dulu kukusan dgn api besar...
Letak penuh adunan didalam acuan
Kukus selama 10-15 mnt

Creamwell

BAHAN-BAHAN :

200g krimwell
100g butter
150g gula aising(ayak.bbrp x @ hgga halus)
2sb susu manis
1sk esen vanila

CARA-CARA :

Pukul krimwell,butter & esen vanila hgga kembang.kemudian mskkan susu manis pukul lg.kemudian mskkan gula aising sedikit demi sedikit sambil putar hgga well blend...biarkan sebentar dlm fridge brlah boleh deko pd kek

Kek kukus prune ton ak

KEK KUKUS PRUNE

Bahan-bahan:
250gm butter
2 cwn tepung naik sendiri
1 cwn gula caster
1/4 tin besar susu pekat manis
5 biji telur
20 biji buah prunes, diblend halus dgn 100ml air
5 biji buah prunes, dihiris kasar

Cara-cara:
1. Didihkan air dalam pengukus.
2. Putar butter, gula halus dan susu pekat hingga sebati.
3. Masukkan telur satu per satu.
4. Masukkan prunes yg dikisar halus.
5. Kaup balikkan tepung. Jangan terlebih putar.
6. Masukkan prunes yg dihiris kasar.
7. Gris loyang dengan sedikit butter dan alaskan dengan kertas greaseproof.
8. Tuangkan adunan dan letak beberapa biji prunes di atas adunan sebagai
hiasan.
9. Kukus selama 1 1/2jam.
** Balut tutup pengukus dengan kain supaya air tidak menitis ke atas kek.
10. Biarkan kek sejuk seketika sebelum dipotong.

Perap ayam kabsah

BAHAN UNTUK MEMERAP AYAM KABSAH
Kesemua rempah di atas disangai hingga berbau wangi dengan api yang sederhana lebih kurang 10 minit. Cara yang mudah untuk memastikan rempah yang disangai sudah sempurna ialah dengan memicit biji ketumbar. Apabila kita dapat menghancurkan dengan senang, bermakna rempah itu sudah boleh dikisar. Simpan rempah yang telah dikisar halus ke dalam bekas  kedap udara.
Rempah-rempah yang digoreng hingga Wangi dan garing
1 ekor ayam potong 6 atau ikut suka
2 biji bawang besar
6 ulas bawang putih
3 inci halia di mesin
2 sudu rempah kabsah
1 sudu serbuk kunyit
1 sudu serbuk cili
3 helai bay leaf
1 kiub ayam knor
garam dan gula secukup rasa

Lasagna

Lasagna

• Bahan-bahan untuk buat inti daging:

@ Bawang besar dan bawang putih tu tumbuk. Nak cincang halus-halus pon boleh
@ 1 mangkuk tomato puree. Tak kesah lah jenama apa Kimball ke,Prego ke
@ 1 tin cendawan butang (dicincang)
@ 400g daging cincang
@ Serbuk black pepper dan oregano
@ Sos cili (2 sudu besar)
@ Sedikit garam

• Bahan-bahan untuk buat sos putih:

@3-4 sudu besar tepung gandum
@Buttercup (setengah)
@Keju Cheddar (setengah)
@Fresh milk (600ml)
@Garam secukup rasa

#Cara masak daging senang je,macam masak sos spagheti tu. Haa camtu lah. Tumis bawang sampai naik bau,letak daging cincang,tuang tomato puree,garam secukup rasa,serbuk oregano dan black pepper,masuk kan cendawan dan dua besar sos cili. Gaul kan.

• Cara nak buat sos putih:

@Guna api yang sangat kecik
@Cairkan butter,masukkan susu 600ml
@3-4 sudu besar tepung gandum
@setengah keju cheddar
@sedikit garam dan gaulkan

Gaul kan je eh, jangan sampai dia berketul-ketul pulak
Lapisan bawah sekali letak inti daging, lepastu kepingan lasagna,letak inti daging balek dan letak sos putih

Ulang 3 kali. Macam ni ah cara dia. kepingan lasagna >> inti daging >> sos putih

bakaq 180 15-20mnt

Tips: bawah sekali letak inti daging supaya dia tak melekat. Jangan letak kepingan lasagna dulu. Nanti nak potong susah, melekat-lekat

Kentang putar iza

CARA-CARA : 

Rebus kentang panas2, lenyek dgn butter + garam sikit + fresh milk sikit + lada hitam sket

Gravy :

1 biji bwg putih(cincang halus) 

1sudu butter 

1 kiub pati ayam,

lada hitam sulah,

sedikit tepung jagung dn air....

CARA-CARA :

cairkn butter tumis bwg putih hgga garing, 

masukkn air,lada sulah dan kiub biarkan mendidih masukkan tepung jagung untuk pekatkan..

masak sehingga pekat..

Kek epal

PUKUL MENTEGA / MAJERIN / MYK JAGUNG 1 CAWN DENGAN 1 1/2 CWN GULA KASTOR... BILA KEMBANG MASUK TELUR SATU SATU SEBANYAK 3 BIJI...PUKUL LAGI

AYAK 2 CWN GANDUM + 5 SUDU SERBUK KAYU MANIS + I SUDU BAKING POWDER + SECUBIT GARAM

MASUKKAN TEPUNG SIKIT2 DAN KACAU SEBATI

LASTLY MASUKKAN 4 BIJI EPAL HIJAU PARUT DAN WALNUT
BAKAR TEMP 190 SELAMA 40 MIN ATAU HINGGA MASAK

Nasi arab maqlubah

NASI MAKLUBA (NASI TERBALIK)
BAHAN-BAHANNYA
2 KILO BERAS BASTMATHI
4 KILO KAMBING
TERUNG
BAWANG BESAR
SERBUK LADA HITAM
SERBUK KAYU MANIS
SERBUK SAFRON/KUNYIT
BUAH PELAGA
SERBUK CILI PAPRIKA

CARA-CARANYA
DENGAN MENGGUNAKAN PERIUK MAGIC , REBUS KAMBING ½ JAM ASINGKAN AIR DAN KAMBING
GORENG TERUNG HINGGA LAYU SAHAJA
GORENG BAWANG BESAR YANG DIPOTONG BULAT HINGGA LAYU
• MASUKKAN MINYAK SAYUR DALAM PERIUK
• MASUKKAN BAWANG MERAH YANG DIPOTONG KASAR (GORENG HINGGA KUNING)
• MASUKKAN TERUNG YANG TELAH SIAP DIGORENG
• SUSUN KAMBING ATAS TERUNG
• MASUKKAN  BERAS* DAN RATAKAN ATAS KAMBING
• MASUKKAN AIR REBUSAN KAMBING

• UNTUK  2 KILO BERAS AIRNYA ADALAH 2 LITER MASUKKAN
• 1 SUDU BESAR SERBUK KAYU MANIS​​}
• 1 SUDU BESAR SERBUK SAFRON/KUNYIT​​} masukkan dalam Air rebusan kambing
• BUAH PELAGA  4 BIJI​​​​}    + GARAM
• 1 SUDU BESAR  SERBUK CILI PAPRIKA + GARAM ​}
*RENDAM BERAS DAN TOSKAN DAN MASUKKAN SERBUK LADA HITAM & AIR SAPRON/SERBUK KUNYIT 
GAUL  1 SUDU  BESAR DAN GAUL HINGGA RATA

MENGGUNAKAN PERIUK MAGIC
• MASUKKAN SEDIKIT MINYAK SAYUR/ZAITON
• SUSUN TERUNG YANG TELAH DIGORENG DIDALAM PERIUK
• MASUKKAN BAWANG YANG TELAH DIGORENG LAYU
• SUSUN KAMBING ATAS BAWANG
• MASUKKAN BERAS
• MASUKKAN AIR REBUSAN KAMBING
TUTUP PERIUK MAGIC , SET HIGH PRESURE DAN TEKAN 8 MINIT
TEKAN BUTTON START DAN TUNGGU HINGGA BUTANG BERALIH KEPADA 0.0

SELEPAS BUTTON PERIUK MENUNJUKKAN 0.0 , LEPASKAN ANGIN KAT BUTTON ATAS PERIUK
BUKA TUTUP PERIUK NASI, DAN NASI SIAP DIMASAK
TERBALIK KAN PERIUK DALAM DULANG UNTUK MELIHAT HASILNYA
“JADILAH NASI TERBALIK ATAU NASI MAKLUBA”

Lava chesse cake

LAVA CHEESE CAKE- VANILLA

Bahan A-cairkan
115 gram butter

Bahan B
150g tpg gandum/superfine
90 g tpg jagung
10g baking  powder
150g gula castor
9 biji telur
70g ovellete
75 g air sejuk peti ais

1 tsp vanilla#

# boleh diganti dgn strawbery emalco klu nk buat perasa strawbery
#atau emalco perasa lain
Cara:
1. Cairkan bhn A
2. Pukul bhn B sampi kembang dan gebu +-5minit
3. Campur bhn A pukul hingga sebati.
4. Masukkan dlm loyang 15x15x1.5, bakar suhu 150 degree
FILLING(LAVA)

Bhn A
500 g cream cheese
500 g susu pekat

Bhn B
360 g susu segar
280 whipping cream

Pukul bhn A hingga sebati dan masukkan bhn B sikit2

HIASAN
250g cheddar cheese sagat habiskan utk semua bekas

Roti gebu

Roti Lembut Gebu Sumber

BAHAN-BAHAN :

500 G TEPUNG HIGH PROTIEN 250 ML AIR SEJUK PETI
1 BIJI TELUR
30G G SUSU TEPUNG
80 G BUTTER @MAJERIN
1 SUDU KECIL GARAM
85GM GULA
1 PAKET YIS(11GM) CARA:

MASUKKAN SEMU BAHAN CECAIR KE DLM BREAD MAKER. MASUKKAN BAHAN2 KERING.SET NO 8 UTK DOUGH.
DAH SIAP KELUARKAN DOH DAN BENTUKKAN.
BIAR DOH NAIK SEKALI GANDA.
BAKAR SUHU 160C-15-20 MINIT.
MASA MEMBAKAR IKUT KEADAAN SUHU OVEN MASING2

Cara Mas ( Guna Mixer ) : 

satukan semua bhn2 kering kecuali garam dalam bowl. Masukan butter / marjerin, putar perlahan sambil masukkan telur, garam dan air sejuk.. Tukar speed laju dan putar lagi hingga doh licin, kental seperti gmbr dibawah.
Masukkan doh kedalam mangkuk besar, tutup dengan kain bersih lembab dan biar doh naik lebih kurang 45 minit.
Kluarkan, tumbuk2 dan uli doh sebentar menggunakan tangan dan terus bentukkan doh itu. Biarkan naik sekali lagi dan sapu kuning telur dan bakar selama 30 minit dengan suhu 150c.
Kluarkan roti dan sapu marjerin.. Sedia dimakan.. 

Kek pisang@cupcake

[14/10 12:43] ‪+60 13-903 3405‬: Resepi kek pisang cumo boh dlm cupcakes...
[14/10 12:50] ‪+60 13-903 3405‬: Bahan:-
4 biji telur
1 cawan majerin
1 cawan gula
2 cawan gandum
1 cawan pisang
1 sk esen vanilla
1 sk baking powder
1 sk soda bikarbonat
Sedikit jus lemon

Oren cupcake

Resepi Orange cupcakes

Bahan:-

4 biji telur
1 cawan gula
1 cawan majerin
2 cawan tpg. gandum
2 sb jus sunquick
1 sb ovellet
1 sk baking powder
1 sk esen vanilla
Sedikit parutan kulit oren
Pewarna kuning

Cara2:-

Pukul majerin & gula hingga kembang...msukkan telur,esen vanilla,jus sunquick,ovellet...msukkan kulit oren, tpg gandum+baking powder putar hingga gebu...sdikit pewarna...bakar suhu 180c klu cup kecil dlm 25minit klu cup besar dlm 30mimit...ok selamat mcuba...

Favorate recepies

HOKKAIDO CHIFON CUPCAKES


4 biji kuning telur
30 gm gula caster
1 sudu kecil esen vanila
40 ml susu segar
40 ml minyak canola ~ minyak makan pun boleh
55 gm tepung cake
20 gm tepung kastard
1 sudu kecil baking powder

4 biji putih telur
1/4 sudu kecil garam
80 gm gula caster

Panaskan oven pada suhu 170 C
Sediakan 8 biji ramekins bersaiz besar
Atau boleh juga guna mangkuk kertas cup cake yang keras
Atau boleh juga gunakan cawan muffin

Satukan tepung, tepung kastard dan baking powder. Kemudian di ayak 3 kali
Pukul kuning telur dan gula menggunakan whisk aje
Tambahkan vanila, susu dan minyak dan pukul rata.
Masukkan bahan yang telah di ayak tadi dan gaul rata

Dalam bekas lain ~ pastikan bekas berkeadaaan kering
Pukul putih telur dan garam hingga berbuih
Tambahkan 80 gm gula sedikit sedikit dan terus memukul dengan kelajuan tinggi hingga adunan kental dan kaku (soft peaks)

Ambil 1/3 adunan putih telur dan masukkan dalam adunan tepung.
Gaul rata dgn menggunakan kaedah kaup balik
Kemudian masukkan baki adunan dan gaul hingga sempurna dengan kaedah yang sama

Tuangkan adunan dalam ramekins atau cawan kertas anggaran 80% penuh
Hentakkan sedikit bekas ramekins utk mengurangkan gelembung udara pada kek

Masukkan dalam oven dan bakar selama 25-30 minit
Keluarkan dari oven bila kek masak
Hentakkan bekas remakins sekali lagi dan biarkan kek sejuk
Bila kek sudah sejuk, bolehlah paipkan filling kedalamnya dengan menggunakan pipping bag.

CREAM CUSTARD
1 sudu besar tepung 
1 sudu besar tepung jagung 
4 sudu besar gula 
200ml (1 cup) susu segar 
1 biji telur (L size) 
1 sudu besar mentega 

1 sudu teh esen vanila - ita tambah

Masukkan tepung, tepung jagung dan gula  ke dalam mangkuk. 

Masukkan 1-2 sudu besar susu. Kacau rata jangan ada yang berketul2

Masukkan telur dan kacau lagi. 

Kemudian masukkan susu yang selebihnya dan kacau.
Wrapping mangkuk dan masukkan ke dalam microwave. Guna suhu yang tinggi. 

Masak sehingga pekat. 

Setiap 1 minit lebih bawa keluar dari microwave dan kacau.

Ulang sehingga pekat.
Bila dah siap, masukkan butter dan kacau rata. 

Adunan ini boleh juga di masak atas dapur dgn api yg sederhana.
Adunan hendaklah dikacau untuk mendapatkan cream custard yg licin.

CHEESE CAKE

A)500gm cream cheese
    50 gm gula kastor
B)230gm whipping cream
C)5 bj telur kuning
D)120gm gandum
E)1 bj parutan kulit lemon-kalau x de no hal
F)5 bj telur putih
   120 gm gula kastor
   1 sudu teh jus lemon-x de pun x pe
Cara2
-pukul putih telur F hingga kembang.tambah gula n jus lemon.biarkan...untk pukul telur putih pastikan semua alat kering...nak tahu kembang telur putih bila telangkup bekas ia x jatuh....hati2 kan mandi dgn telur putih
-putar A hingga lembut
-campurkan B dan putar hingga x berbintil2
-masukkan C dan putar hingga sebati
-masukkan D n E- kacau hingga sebati
-masukkan adunan telur putih n adun hingga sebati dgn adunan keju
-masukkan dlm loyang...boleh selang seli dgn blueberry/oreo/strawberry
-bakar 150c selama 1 jam
-suhu n masa pembakaran bergantung pd oven masing2
-bakar dgn cara double boiler sbb cheese cepat hangit
-ini resepi asas...n org panggil cheese bogel sbb x de dasar
Selamat mencuba!!!

CREAMPUFF

2cwn air
2cwn tpg nk sdri
4sdb mjrn(1cwn)
4-5bj tlr

CARA~pnskn air dan majerin higga ddh

kmd kclkn api

masukkan gndm pdmkn api

kcu hingga sebati tunggu suam
masukkan tlr sbj-sbj kcu hingga sbt.

INTI:
2sdb kstd
8oz air(sgls)
8ozsusu cair
gula 4-5 sdb,
telur 1bj,
mjrn 1sdb.

CARA~mskn semuanya * api prlhn
kacau higga msk(lama skt)
Biarkan sejuk kmd gunting pastri dtengah kmd
masukkan intinya
klu x nak masuk telur dlm intipun xpe

RESEPI KEK PISANG CUMO BOH DLM CUPCAKES...
Bahan:-
4 biji telur
1 cawan majerin
1 cawan gula
2 cawan gandum
1 cawan pisang
1 sk esen vanilla
1 sk baking powder
1 sk soda bikarbonat
Sedikit jus lemon

LAVA CHEESE CAKE- VANILLA

Bahan A-cairkan

115 gram butter

Bahan B

150g tpg gandum/superfine
90 g tpg jagung
10g baking  powder
150g gula castor
9 biji telur
70g ovellete
75 g air sejuk peti ais

1 tsp vanilla#

# boleh diganti dgn strawbery emalco klu nk buat perasa strawbery
#atau emalco perasa lain

Cara:
1. Cairkan bhn A
2. Pukul bhn B sampi kembang dan gebu +-5minit
3. Campur bhn A pukul hingga sebati.
4. Masukkan dlm loyang 15x15x1.5, bakar suhu 150 degree

FILLING(LAVA)

Bhn A
500 g cream cheese
500 g susu pekat

Bhn B
360 g susu segar
280 whipping cream

Pukul bhn A hingga sebati dan masukkan bhn A sikit2

HIASAN
250g cheddar cheese sagat habiskan utk semua bekas

RED VELVET 

Bahan (1) 
Buttermilk: 
240ml susu segar 
2sb pewarna merah 
1sb cuka 

Bahan 2 
125gm butter 
160gm gula kastor 
2bj telor gred B 
1sk esen vanila 

Bahan 3 
250gm tpg naik sendiri 
1/2 garam 
1sk double action baking pwdr 
2sb serbuk koko 

Bahan 4 
1sk soda bicarbonate 
1sb cuka 

Cara 
Campurkan semua bahan 1 
Campurkan semua bahan 2 pukul hingga gebu. Campurkan semua bahan 3 dalam bekas berasingan. Kaup balik bahan 3 dn bahan 1 dalam mangkuk adunan bahan 2. Dalam mangkuk kecil satukan soda bicarbonate dan cuka hingga berbuih. Tuang cepat2 ke dalam adunan kek dan kaup balik sehingga sebati. Bakar selama 20mnt suhu 170 darjah celcius 

ROTI LEMBUT GEBU

500 G TEPUNG HIGH PROTIEN

250 ML AIR SEJUK PETI

1 BIJI TELUR

 30G G SUSU TEPUNG

80 G BUTTER @MAJERIN

1 SUDU KECIL GARAM

 85GM GULA

1 PAKET YIS(11GM)

CARA: MASUKKAN SEMU BAHAN CECAIR KE DLM BREAD MAKER. MASUKKAN BAHAN2 KERING.SET NO 8 UTK DOUGH. DAH SIAP KELUARKAN DOH DAN BENTUKKAN. BIAR DOH NAIK SEKALI GANDA.BAKAR SUHU 160C-15-20 MINIT.. MASA MEMBAKAR IKUT KEADAAN SUHU OVEN MASING2 Cara Mas ( Guna Mixer ) : Mas satukan semua bhn2 kering kecuali garam dalam bowl. Masukan butter / marjerin, putar perlahan sambil masukkan telur, garam dan air sejuk.. Tukar speed laju dan putar lagi hingga doh licin, kental seperti gmbr dibawah... Masukkan doh kedalam mangkuk besar, tutup dengan kain bersih lembab dan biar doh naik lebih kurang 45 minit... Kluarkan, tumbuk2 dan uli doh sebentar menggunakan tangan dan terus bentukkan doh itu. Biarkan naik sekali lagi dan sapu kuning telur dan bakar selama 30 minit dengan suhu 150c. Kluarkan roti dan sapu marjerin.. Sedia dimakan.. 

KEK EPAL

1g beras merah nasi dagang (tak perlu direndam)
air secukupnya ( sekadar tenggelam beras nasi dagang)
santan setengah kg
garam secukup rasa
sedikit halba
3 - 5 ulas bawang merah yg telah di mayang ( ikut citarasa)
1 inci halia yg telah dimayang halus

cara-cara:

masukkan beras nasi dagang ke dalam periuk noxxa
masukkan air sekadar tenggelam beras tersebutk
tutup tudung periuk
pastikan penanda high pressure tombol bertentangan dengan titik di depannya
tekan 2 @ 3 kali (2 @ 3 minit)di butang high presure tekan on.(butang berwarna merah) tanda ia berfungsi iaitu apabila nyalaan merah tidak berkelip. tungga hingga habis tempoh dan berbunyi bib !!!!
tekan off di butang merah
kmd tekan steam sebyk 2 kali kmd  tekan on kmd tungggu hingga habis ttempoh dan bunyi bib
pusing tombol yg ada tanda steam bertentangan dgn titik, wap akan keluar ke atas.
biarkan wap keluar hingga habis
buka tudung periuk noxxa dengan memusingkan ke sebelah kanan
masukkan santan yang telah bercampur dengan garam dan halba serta bawang dan halia
gaul hingga rata
tutup tudung periuk
lakukan sebagaimana steam di atas mula2 tekan off kmd tekan team 1 kali on biarkan sehingga habis tempoh dan berbunyi bib kmd pusing tombol yg bertanda steam utk d keluarkan wap
anda boleh juga boleh memasukkan halba,, bwg halia selepas steam tutup tudung supaya berbangkit bau.selepas itu boleh diangkat untuk d makan

KENTANG PUTAR

 kentang rebus tu panas2 lenyek dgn butter + garam sikit + fresh milk sikit + lada hitam sket

Gravy

1 biji bwg putih(cincang halus) 1sudu butter ,1 kiub pati ayam,lada hitam sulah,skit tepung jagung dn air....cairkn butter tumis bwg putih hgga garing,masukkn air,lada sulah dn kiub biarkn mndidih msukkn tepung jagung utk pekatkn...msk hgga pekat..

LASAGNA

Bahan-bahan untuk buat inti daging:

@ Bawang besar dan bawang putih tu tumbuk. Nak cincang halus-halus pon boleh
@ 1 mangkuk tomato puree. Tak kesah lah jenama apa Kimball ke,Prego ke
@ 1 tin cendawan butang (dicincang)
@ 400g daging cincang
@ Serbuk black pepper dan oregano
@ Sos cili (2 sudu besar)
@ Sedikit garam

Bahan-bahan untuk buat sos putih:

@3-4 sudu besar tepung gandum
@Buttercup (setengah)
@Keju Cheddar (setengah)
@Fresh milk (600ml)
@Garam secukup rasa
Cara masak daging senang je,macam masak sos spagheti tu. Haa camtu lah. Tumis bawang sampai naik bau,letak daging cincang,tuang tomato puree,garam secukup rasa,serbuk oregano dan black pepper,masuk kan cendawan dan dua besar sos cili. Gaul kan.
Cara nak buat sos putih:

@Guna api yang sangat kecik
@Cairkan butter,masukkan susu 600ml
@3-4 sudu besar tepung gandum
@setengah keju cheddar
@sedikit garam dan gaulkan

Gaul kan je eh, jangan sampai dia berketul-ketul pulak
Lapisan bawah sekali letak inti daging, lepastu kepingan lasagna,letak inti daging balek dan letak sos putih

Ulang 3 kali. Macam ni ah cara dia. kepingan lasagna >> inti daging >> sos putih

bakaq 180 15-20mnt

Tips: bawah sekali letak inti daging supaya dia tak melekat. Jangan letak kepingan lasagna dulu. Nanti nak potong susah, melekat-lekat

BUTTERCREAM
200g krimwell
100g butter
150g gula aising(ayak.bbrp x @ hgga halus)
2sb susu manis
1sk esen vanila
Pukul krimwell,butter & esen vanila hgga kembang.kemudian mskkan susu manis pukul lg.kemudian mskkan gula aising sedikit demi sedikit sambil putar hgga well blend...biarkan sebentar dlm fridge brlah boleh deko pd kek

APAM MEKAR
3 cawan tepung gandum
3 biji telur
1 1/2 cawan gula ( boleh kurangkan klu xnk manis)
1 sudu kecil ovellatte
1 cawan aiskrim soda
mix telur&gula sampai kembang...masukkan ovellate..putar lg...
Masukkan tepung gandum & aiskrim soda berselang seli sampai habis...
Last sekali bahagikan beberapa bahagian Dan letak pewarna...
Sebelum tu panaskan dulu kukusan dgn api besar...
Letak penuh adunan didalam acuan 
Kukus selama 10-15 mnt

AYAM PANGGANG ALA KENNY ROGERSSUMBER

Bahan-bahan

1 ekor ayam (bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil)

Bahan-bahan untuk make up ayam :
3 biji bawang besar
4 biji bawang putih
1 inci halia
2 atau 3 sudu besar sos lada hitam
2 sudu besar madu
1 ketul kiub ayam Knorr
2 sudu besar gula pasir
2 sudu besar herba campuran
1 1/2 sudu teh garam halus
Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-up.Sedikit mentega

Cara-cara
Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air

dan kisar.Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan

.Perap selama 1 1/2 jam.

Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang.
Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. 
Semasa membakar, selepas

1/2 jam pertama, 
sapukan ayam dengan minyak
T dan campuran rempah yang menitis. 
Ini supaya ayam tidak terlalu kering.
Hidangkan bersama kentang goreng,
coleslaw dan kentang putar.

MACARONI SPIRAL KEJU BAKAR

Bahan2

2 cawan macaroni
1 cawan spiral
1 biji bawang besar holland*
1 biji tomato*
2 biji bawang putih*
200 g daging cincang
3 biji cendawan butang tin
3 sdb sos spagetti
2 sdt garam
3 sdb minyak zaiton
1 cawan air 
*dipotong dadu

Cara2nya
Masukkan minyak zaiton dalm periuk magic, tumis bawang outih, bawang besar holland dan tomato. Tumis sehingga layu..masukkan cendawan butang n sos spagetti. Lepas tu masukkan macaroni n spiral. Kacau sebati. Masukkan air dan garam. Off stir fry. Tutup tudung periuk n hp 5 min. Biarkan tudung dapat dibuka sendiri.

Bahan2 sos
2 cawan susu segar/ susu penuh krim
2 sdb tepung gandum
2 keping keju cheddar
Sedikit garam dan gula

Cara masak
Masukkan bahan2 di atas dalam satu periuk. Kacau sehingga sebati dan keju cair.
Masukkan sos ke dalam macaroni dan spiral yang telah masak. Pukul 3 biji telur masukkan juga ke dalam periuk. Akhir sekali taburkan keju mozarella ikut citarasa. Saya buat 3 gengam, cili merah yang dihiris halus dan daun ketumbar. Steam 10-15 min.

ROTI WORLD / BREAD BOWL

Bahan Doh

170ml air suam
250gm tepung roti / high protein
65gm tepung gandum / multipurpose
2 sudu besar shortening / lemak sayur
3 sudu teh gula kastor
1/2 sudu teh garam halus
2 sudu besar susu tepung
1 1/2 sudu teh yis segera

Cara  :
1.  Satukan semua bahan kecuali shortening dan air di dalam mixer.  Menggunakan hook, putar dengan speed perlahan, masukkan air sedikit demi sedikit hingga doh bergumpal, masukkan shortening dan putar selama 10 minit hingga menjadi doh yang lembut.
2.  Bahagikan doh kepada dua bahagian.  Bulatkan doh dan tutup dengan plastik atau bekas selama 30 minit sehingga doh mengembang.
3.  Leser dulang pembakar dengan shortening, apabila doh mengembang, tekan untuk mengeluarkan angin, kemudian bulatkan kembali.  Letak di atas dulang pembakar, rehatkan selama 15 minit lagi hingga doh mengembang.  Sapu dengan susu sejat pada permukaan doh.
4.  Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu di rak bawah pada suhu 160C selama 30 minit atau sehingga roti keperangan.
5.  Apabila roti telah sejuk, potong bahagian atasnya.
6.  Keluarkan isi roti, tetapi tinggalkan sedikit di bahagian bawahnya untuk mengelakkan sup bocor.
7.  Hidangkan dengan sup di

KEK SPAN CHEESE

bahan=bahan A:
125 gm cheese
75gm butter yg tlh d cairkan

cara:
Pukul cheese dan butter hingga sebati.ketepikan

bahan B:
5 biji telur segar
150gm tepung naik sendir
50 ml freshmilk atau fullcream yang sejuk
100gm gula klu nk manis tambah lg sedikit
18gm Ovellate

cara:
1-pukul semua bahan B hinggakembang tp jgn terlalu lama nati berderai kek tu
2-masukkan esen vanila
3- Ambil lbh krg satu senduk
bhg B ke dlm A kacau dgn spatula hingga sebati.kmd masukkan sedikit bhn B dlm bahagian A kacau hgga sebati teruskan hingga hbs
4-bakar dgn suhu 40-45mnt mengikut kesesuaian oven

CREAMPUFF

2cwn air 2cwn tpg nk sdri 4sdb mjrn(1cwn)4-5bj tlr CARA~pnskn air+mjn>ddh>kclkn api+ gndm pdmkn api kcu>sbt>tgg suam+tlr sbj-sbj kcu>sbt.INTIΔ=2sdb kstd 8oz air(sgls)8ozsusu cr gula 4-5 sdb, tir 1bj, mjrn 1sdb.CARA~mskn semuanya * api prlhn kcu>msk(lama skt)>sjk>gntg pstri dtgh+
intinya

KEK CHOC MOIST  ZUERA

Bhn 1 (cairkan dlm piyuk noxxa)
=============
2 cwn minyak masak
2 cawan gula caster
1 tin susu cair
1 st vanila esen

Lps cair masukkan 4 biji telur yg telah dipukul manja. Slps itu masukkan  bhn2 ayak iaitu tepung 2 cwn, serbuk koko 1 cwn serbuk penaik 1srmt dan soda bicarbonate 1st

Stim 15mnt

Topping cara zuera
250 coin choc
50ml fresh milk
1sb butter

Double boiler then tuang sampai meleleh

APAM GULA HANGUS

Resepi bahan 1 : 1cawan gula, 1 cawan air panas, 1 sudu makan planta.

Cairkan gula atas api, kemudian masukkan air pan as sedikit demi sedikit, kemudian tutup api, masukkan planta kacau hingga sebati.

Bahan 2 : 4 bj telur, 1 cawan susu pekat, 1 cawan tepung gandum, 2 sudu soda bikabonat, 1 sudu esen vanilla,

Cara : pukul telur sehingga kembang, kemudian masukkan susu pekat Dan esen vanilla, kemudian masukkan tepung gandum Dan soda bikarbonat yang telah diayak ( putar perlahan), kemudian masukkan bahan 1 (yg tlh disejukkan).

Biarkan selama 2-3jam

Last skali baru boh DLM periuk noxxa dalam mode steam selama 30 minit.

**bunyi beep beep akan berbunyi semasa proses steam, abaikan kerana proses steam berlaku:-)

NASI LEMAK HP

2 ulas bawang putih
2 bj bawang besar
1 kg cili kering
Asam keping
Garam
Gula
Ikan Bilis
Minyak

Cara- cara;
Stir fry bawang putih dan bawang merah
Masukkan cili kering, garam, gula.
Hp 3 minit
Masukkan ikan bilis dan asam keping
Hp 2 min

Telur rebus
Hp 1 min utk 60 biji telur

ROASTED CHICKEN

1. serbuk brown sos, sos tomato, sos cili, kicap.
2. Masuk dlm plastik.. ready utk diperap 1 jam , rehat dan serap pelan2 rempah dalam plastik..

2. Masukkan ayam  dalam periuk (keluarkan plastik). Dada ayam hala ke permukaan dalam periuk. Tak perlu masuk air.
3. tambah air dlm plastik perap ayam.. sket jer utk cair rempah perap yg lekat di plastik tu..
4. HP ayam 8 minit. Siapp...

Dlm periuk akan ada kuah lagi, bleh wat cicah ngan ayam..

1. ambik kuah dlm periuk tu... campurkan ngan serbuk brown sauce n sliced bwg kuning...masak till pekat...dah blh tuang atas ayam jadi gravy

2. kalu nk rasa black pepper tambahkan 1-2 sudu besar coarse bpepper. ....jadi blackpepper sos

3. kalu nk wat mushroom sos... rendam mushroon kering tu dlam air panas n tuang air rendam dlm minyak ayam dlm noxxa + brown sos td....

DODOL:
1 cwn santan pekat
1cwn air gula merah
1 cwn tepung pulut
1 sudu besar tepung beras

Stim 7minit. Pastu stir fry 5minit atau hingga pekat.. kalu nak dodol tu tahan lama.. sambung stim 2minit lagi, ulang 2x.

NASI DAGANG GUNA HP 
Beras basuh je.buh dlm Piuk magic kite tuh.air 2/3 dari ruas jari..atas beras. 
Tutup. 
High pressure 4minit dlu.tekan ON. 
Titik atas penutup sama kat Pressure. 
Bile dah masak terus release tuas yg pressure ke steam.bagi wap keluar dlu sampai habis.bile dah senyap bunyi wap pon habis.baru buka penutup. 
Thrn masukkn santan..halia..bawang dan halba..kacau sebati.. 
Then tutup semula.STEAM 6 minit..tekan ON.. 
Tuas atas penutup pon kat titik Steam ye.. 
Selamat mencuba kak yah.. 
mEsti sedap ni..

DONAT

500gm high protein
3 sudu besar margerin
3 sb susu tepung
3 ab gula
garam stgah sudu kecil
air 250ml
yis 11gm
sebiji telur

cara
uli ngn breadmaker program no 10 selama 30mnit
atau mix dengn kitchenaid guna attachement k
selama 10mnit sehingga gebu. keluarkan

bahagi doh..tekad dgn acuan donat tinggalkan 10-15mnit utk doh nail pastu goreng slm mimyak yg bnyak guna periuk noxxa atau kuali biasa.utk hasil garing dan kuning yg cantik goreng dalam periuk anjaib noxxa.
selamat mencuba

RESIPI NASI ARAB DAN REMPAH KABSAH

Bahan dan Kaedah
1 ekor ayam/kambing/daging
Beras basmathi 3 pot
Air
2sudu masak
1sudu minyak sapi
1 batang kayu manis
3 biji buah pelaga
2 biji bunga cengkih
5 labu bawang - dipotong dadu
3 ulas bawang putih - dipotong dadu
1 biji tomato - dikisar
2 sudu tomato puri
sedikit kunyit
2 sudu rempah KABSA kalau tiada boleh buat sendiri rempah kabsa ni..
campuran rempah untuk buat rempah kabsa
Bahan - bahan:
1 sudu makan bunga cengkih **
1 sudu makan lada hitam **
1 sudu makan jintan manis **
1 sudu makan jintan putih **
2 sudu makan biji ketumbar **
1 sudu makan buah pelaga **
1 sudu buah pelaga hitam (black cardamom pods) **
1 sudu makan serbuk cili
1 sudu teh kunyit

Cara penyediaan:

1. Goreng tanpa minyak bahan2 yg bertanda ** sehingga naik bau dan angkat.
2. Kemudian kisar semua bahan sehingga hancur.
3. Simpan rempah yg telah dikisar didalam bekas yg kedap udara.

Jika tiada buah pelaga hitam, boleh gantikan dgn buah pelaga biasa. Serbuk rempah ini boleh juga digunakan pada semua masakan ala arab termasuklah ayam dan daging.

Lemon 1biji hitam / kering - menusuk tengah
1biji lada merah (lada merah / capsicum) - dipotong dadu
1batang lobak merah, dihiris halus
sedikit lada hitam atau serbuk
2batang besar cili merah - tidak memotong
beberapa kismis
garam secukup rasa
Rendam beras basmathi dengan air biasa selama 30 hingga 60 minit.
Parit dan rendam dengan air mendidih selama 15 minit dan saliran.
Panaskan kuali dengan minyak masak kemudian masukkan minyak sapi.
Tumis bawang dan bawang putih sehingga wangi dan campakkan sebatang kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga.
Tambah ayam, kunyit, rempah-ratus kabsa, tomato paste, tomato puri, capsicum, lobak merah dan campuran di dalam periuk.
Kemudian campakkan lemon dan hitam garam secukup rasa taburkan dengan kismis.
Tambah air dan menambah cukup beras mendidih telah disalirkan sebelum ini.
Tutup periuk ketat dan api kuat selama kira-kira 10minit sehingga air menjadi kurang / kering.
Buangkan cili merah besar ke dalam periuk. Adakah Karis Karis nasi dengan sudu, tetapi sedikit menggunakan belakang sudu berhati-hati supaya bahawa beras tidak neraka.
Jika air kelihatan mentanakkan beras menambah lebih banyak air ditambah perlahan-lahan air panas yang menggelegak dan periuk penutup.
Selepas kering dengan api sederhana selama 15 minit.
Angkat ayam dan bakar dalam 10minit 5-dalam kerajang aluminium dengan kepanasan 200'c.
Sos - Kisar tomato, cili hijau besar, batang ketumbar, gula, garam dan diperah limau kuning

BAHAN UNTUK REMPAH KABSA
4 sudu besar ketumbar
2 sudu besar jintan manis
2 sudu besar jintan putih
2 sudu  besar cengkih
2 sudu  besar buah pelaga
2 sudu  besar lada hitam
2  biji buah keras

BAHAN UNTUK MEMERAP AYAM KABSAH
Kesemua rempah di atas disangai hingga berbau wangi dengan api yang sederhana lebih kurang 10 minit. Cara yang mudah untuk memastikan rempah yang disangai sudah sempurna ialah dengan memicit biji ketumbar. Apabila kita dapat menghancurkan dengan senang, bermakna rempah itu sudah boleh dikisar. Simpan rempah yang telah dikisar halus ke dalam bekas  kedap udara.
Rempah-rempah yang digoreng hingga Wangi dan garing
1 ekor ayam potong 6 atau ikut suka
2 biji bawang besar
6 ulas bawang putih
3 inci halia di mesin
2 sudu rempah kabsah
1 sudu serbuk kunyit
1 sudu serbuk cili
3 helai bay leaf
1 kiub ayam knor
garam dan gula secukup rasa
 

KEK KUKUS PRUNE

Bahan-bahan:
250gm butter
2 cwn tepung naik sendiri
1 cwn gula caster
1/4 tin besar susu pekat manis
5 biji telur
20 biji buah prunes, diblend halus dgn 100ml air
5 biji buah prunes, dihiris kasar

Cara-cara:
1. Didihkan air dalam pengukus.
2. Putar butter, gula halus dan susu pekat hingga sebati.
3. Masukkan telur satu per satu.
4. Masukkan prunes yg dikisar halus.
5. Kaup balikkan tepung. Jangan terlebih putar.
6. Masukkan prunes yg dihiris kasar.
7. Gris loyang dengan sedikit butter dan alaskan dengan kertas greaseproof.
8. Tuangkan adunan dan letak beberapa biji prunes di atas adunan sebagai
hiasan.
9. Kukus selama 1 1/2jam.
** Balut tutup pengukus dengan kain supaya air tidak menitis ke atas kek.
10. Biarkan kek sejuk seketika sebelum dipotong.

MUFFIN PANDAN

Bahan-bahan:
200gm tepung gandum
1 1/2 tsp baking powder
1/2 tsp soda bikabonat
1/2 tsp garam halus
120gm gula castor
200ml santan kelapa (dalam kotak)
100ml minyak jagung
2 biji telur
*1 tsp pandan paste (Boleh bubuh extra kalau nak lebih hijau)
*1/2 tsp pandan essence
Bahan topping ikut selera - Almond slices, kismis, ceri etc.

Nota :
*Sekiranya tiada pandan paste atau pandan essence, boleh blend 5-7 helai daun pandan bersama 200ml santan di atas dan tapis ya .

Cara-cara:
1. Panaskan oven pada suhu 190 darj cel. Sediakan loyang muffin dan paperliners.
2. Ayak tepung, baking powder, soda bikabonat dan garam halus. Masukkan ke dalam
sebuah mangkuk besar. Campurkan gula halus dan kacau rata menggunakan whisker.
3. Campurkan ke semua bahan basah ke bahan kering. Kaup balikkan sekadar kesemua
bahan bercampur. Adunan akan kelihatan seakan berketul2 sedikit (lumpy).
4. Isikan adunan ke dalam paperliners dan taburkan kepingan almond di atasnya.
5. Bakar selama 20minit.

PANCAKE

ingredients:
1 cup plain flour
1 cup milk
1 tbsp sugar
1 egg
1 tbsp imitation vanilla
2 tsp baking powder
how to:
mix everything together in a large bowl.
using a spoon/spatula, mix them together until they form a smooth batter.
preheat a non-stick pan, over low-medium heat.
melt butter in pan, make sure pan is greased all over.
using a ladle, pour batter onto pan, and smooth it out to your desired size using the back of the ladle.
leave it on the pan until all bubbles are formed in the batter.
using a turner (non-metal if you're using non-stick pan), flip the pancake over.
leave it for a few seconds, then take it out of the pan.
wipe out the pan with paper towel, and melt butter and grease the pan all over (if you are not using non-stick pan, you have to grease it with butter every time) and repeat until you've finished all the batter.

pancakes are best eaten with maple syrup and melted butter.

CAPPUCCINO PANCAKE

Bahan:
1 1/2 cawan susu
4 sudu besar cuka/jus lemon
2 cawan tepung serbaguna/gandum biasa
3 - 4 sudu besar gula castor
2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonate
1/2 sudu teh garam
2 biji telur A
1 sudu besar cappuccino paste ~ boleh dibeli di kedai bakeri
4 sudu besar butter ~ dicairkan

Cara:
Masukkan cuka/jus lemon kedalam susu. Kacau sedikit dan biarkan lebih kurang 5 minit (kaedah ni menghasilkan buttermilk)
Dalam satu mangkuk yg besar, ayakkan tepung, baking powder, soda bikarbonate dan garam.
Masukkan gula dan kacau hingga rata.
Pukul sedikit telur dgn garfu, masukkan butter dan cappuccino paste. Kacau.
Masukkan pula bancuhan susu tadi dan kacau hingga sebati.
Tuangkan bancuhan cecair kedalam mangkuk berisi bahan2 kering tadi.
Kacau hingga adunan sebati. * Perapkan adunan 10 - 15 min utuk mendapatkan hasil pancake yg cantik dan gebu
Panaskan nonstick frying pan dgn api yg sederhana panas dan tuangkan sesenduk adunan, biarkan dlm keadaan membulat dan masak hingga keluar buih2 pada permukaannya dan balikkan.
Masak hingga pancake masak dan angkat.
Hidangkan pancake dgn jem/butter/sos coklat/madu/golden syrup /susu pekat manis atau apa2 yg disukai.

NASI BERIANI

Bahan-bahan ( 8 minit sahaja )

2-3 sb minyak sapi + sedikit minyak masak
1 labu bawang besar di mayang
2-3 labu bawang putih di mayang
sedikt halia di hiris halus sedikit rempah 4 sekawan (kulit kayu manis, pelaga, bunga lawang n cengkih)
2-3 helai daun salam (bay) keringsepaket rempah beriani (saya guna cap MAGGI atau IMAN)
sedikit serbuk kunyit utk warna kuning yg cantik
garam secukup rasa
1 kilo beras seeloknya beras Basmathi
kismis dan gajus
1 caw susu cair

Cara-cara

on kan stir fry dan masukkan minyak sapi
bila dah panas tumis 4 sekawan sehingga wangimasukkan bawang besar, putih n halia...
tumis hingga layu
masukkan rempah n goreng hingga garing sket
masukkan beras, air dan susu...ikut sukatan biasa

masak nasi masukkan juga garam, daun bay dan kunyit
tukar ke function high pressure..tutup dan pressure selama 8 minit
bila dah cukup masa
lepas kan stim, buka dan masukkan kismis dan gajus...pastu keep warm sehinga masa makan

BIHUN GORENG
- Stir fry n tumis bhn. 
- masuk air 3 cwn utk sebungkus bihun 400gm (bihun tak perlu rendam.. bilas jer) 
- kacau bihun biar separas dgn air 
- tabur sayur atas bihun.. lapiskan.. 
- off stir fry. Tutup tudung periuk. 
- tekan stim 3x.. 3minit. (Check Tombol stim pada titik yg betul.. ) 
- dah siapppp.. bihun goreng 3 minit. 

------- 

Kalu 2 bungkus, air 6 cawan.. steam 5 minit je

NASI MAKLUBA (NASI TERBALIK)

BAHAN-BAHANNYA

2 KILO BERAS BASTMATHI
4 KILO KAMBING
TERUNG
BAWANG BESAR
SERBUK LADA HITAM
SERBUK KAYU MANIS
SERBUK SAFRON/KUNYIT
BUAH PELAGA
SERBUK CILI PAPRIKA

CARA-CARANYA

DENGAN MENGGUNAKAN PERIUK MAGIC , REBUS KAMBING ½ JAM ASINGKAN AIR DAN KAMBING
GORENG TERUNG HINGGA LAYU SAHAJA
GORENG BAWANG BESAR YANG DIPOTONG BULAT HINGGA LAYU
• MASUKKAN MINYAK SAYUR DALAM PERIUK
• MASUKKAN BAWANG MERAH YANG DIPOTONG KASAR (GORENG HINGGA KUNING)
• MASUKKAN TERUNG YANG TELAH SIAP DIGORENG
• SUSUN KAMBING ATAS TERUNG
• MASUKKAN  BERAS* DAN RATAKAN ATAS KAMBING
• MASUKKAN AIR REBUSAN KAMBING

• UNTUK  2 KILO BERAS AIRNYA ADALAH 2 LITER MASUKKAN
• 1 SUDU BESAR SERBUK KAYU MANIS​​}
• 1 SUDU BESAR SERBUK SAFRON/KUNYIT​​} masukkan dalam Air rebusan kambing
• BUAH PELAGA  4 BIJI​​​​}    + GARAM
• 1 SUDU BESAR  SERBUK CILI PAPRIKA + GARAM ​}
*RENDAM BERAS DAN TOSKAN DAN MASUKKAN SERBUK LADA HITAM & AIR SAPRON/SERBUK KUNYIT  
GAUL  1 SUDU  BESAR DAN GAUL HINGGA RATA

MENGGUNAKAN PERIUK MAGIC
• MASUKKAN SEDIKIT MINYAK SAYUR/ZAITON
• SUSUN TERUNG YANG TELAH DIGORENG DIDALAM PERIUK
• MASUKKAN BAWANG YANG TELAH DIGORENG LAYU
• SUSUN KAMBING ATAS BAWANG
• MASUKKAN BERAS
• MASUKKAN AIR REBUSAN KAMBING
TUTUP PERIUK MAGIC , SET HIGH PRESURE DAN TEKAN 8 MINIT
TEKAN BUTTON START DAN TUNGGU HINGGA BUTANG BERALIH KEPADA 0.0

SELEPAS BUTTON PERIUK MENUNJUKKAN 0.0 , LEPASKAN ANGIN KAT BUTTON ATAS PERIUK
BUKA TUTUP PERIUK NASI, DAN NASI SIAP DIMASAK
TERBALIK KAN PERIUK DALAM DULANG UNTUK MELIHAT HASILNYA
“JADILAH NASI TERBALIK ATAU NASI MAKLUBA”